“`html
สูตรขนมครกหน้าต้นหอม
ขนมครกเป็นขนมไทยที่มีความอร่อยและเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในประเทศไทย โดยเฉพาะในช่วงเช้า
หรือในงานเทศกาลต่างๆ ขนมครกหน้าต้นหอมเป็นหนึ่งในสูตรที่เพิ่มความหอม และกรอบอร่อยด้วยกลิ่น
ของต้นหอมซึ่งทำให้ขนมครกมีรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น การทำขนมครกไม่ยากอย่างที่คิด หากเรามี
ส่วนผสมที่ครบถ้วนและวิธีการที่ถูกต้อง มาลองทำขนมครกหน้าต้นหอมกันเถอะ!
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช (สำหรับทาถาด)
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังในชามขนาดใหญ่ให้เข้ากัน จากนั้นเติม
น้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน - จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงไปในแป้งที่ผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เตรียมพิมพ์ขนมครกโดยทาน้ำมันพืชให้ทั่ว เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดพิมพ์
- ตั้งเตาให้ร้อน จากนั้นวางพิมพ์ขนมครกลงไปบนเตาให้ร้อน
- เมื่อพิมพ์ร้อนแล้ว ให้ตักแป้งที่ผสมไว้ใส่ลงในพิมพ์ โดยแบ่งเป็นหลุมๆ
- ปิดฝาพิมพ์และรอประมาณ 5-7 นาที จนขนมครกสุกและมีสีเหลืองทอง
- เมื่อขนมครกสุกแล้ว ให้ใช้ช้อนตักขนมครกออกจากพิมพ์ วางบนจานเสิร์ฟ
- ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือจนหมด
เคล็ดลับในการทำ
- การใช้แป้งมันสำปะหลังจะช่วยให้ขนมครกมีความนุ่มและกรอบมากขึ้น
- ควรให้พิมพ์ร้อนมากพอ เพื่อให้ขนมครกมีสีสวยและไม่ติดพิมพ์
- สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข้าวโพดหรือกุ้งสับ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับขนมครก
- หากต้องการให้ขนมครกมีรสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มกะทิหรือเกลือได้ตามชอบ
- ขนมครกจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อนๆ ดังนั้นควรทำในปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละรอบ
ลองทำขนมครกหน้าต้นหอมตามสูตรนี้กันดูนะคะ รับรองว่าจะได้ขนมครกอร่อยๆ ที่ทั้งหอม
และกรอบ ที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวต้องติดใจ!
“`