“`html

เครปเค้กงาดำ

เครปเค้กงาดำเป็นขนมหวานที่มีความอร่อยและน่าลิ้มลอง โดยผสมผสานระหว่างเครปบางๆ และครีมทำจากงาดำ ที่มีรสชาติหอมมัน เครปเค้กนี้ไม่เพียงแต่มองดูสวยงาม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการจากงาดำที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพอีกด้วย เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองต่างๆ

ส่วนผสม

สำหรับเครป

• แป้งสาลี 200 กรัม
• นมสด 500 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยละลาย 50 กรัม

สำหรับครีมงาดำ

• งาดำบด 100 กรัม
• ครีมชีส 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
• วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำแป้งเครป: ในชามใหญ่ ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมไข่ไก่ลงไปและคนให้เข้ากัน
2. เติมนมสดทีละน้อย พร้อมกับคนให้แป้งเนียนไม่มีเม็ด จากนั้นใส่เนยละลายลงไปและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ทาเนยเล็กน้อยแล้วตักแป้งเครปลงไป ทอดจนด้านล่างสุกเป็นสีทอง ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที
4. กลับด้านแล้วทอดอีกประมาณ 1 นาที จากนั้นนำเครปออกมาวางพักบนตะแกรง ทำเช่นนี้จนแป้งหมด
5. ทำครีมงาดำ: ผสมงาดำบด ครีมชีส และน้ำตาลไอซิ่งในชามขนาดกลาง ใช้ไม้พายหรือเครื่องตีให้เข้ากันจนเนียน
6. ในชามแยก ตีวิปปิ้งครีมจนฟูจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นนำมาผสมกับส่วนผสมงาดำที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
7. ประกอบเค้ก: วางเครปแผ่นแรกลงบนจาน จากนั้นทาครีมงาดำให้ทั่ว แผ่นเครปต่อไปวางทับลงไป และทำซ้ำจนกว่าจะหมดแป้งและครีม
8. ตกแต่งด้านบนด้วยงาดำบดหรือผลไม้ตามชอบ
9. แช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้เนื้อเค้กเข้าที่และรสชาติเข้ากันดี

เคล็ดลับในการทำ

• การทำเครปให้บางและกรอบนั้นสำคัญมาก ควรใช้ไฟไม่ร้อนเกินไปและไม่ควรทอดนานเกินไป
• สามารถปรับรสชาติครีมงาดำได้ตามชอบ เช่น เพิ่มงาดำบดหรือลดน้ำตาลตามความหวานที่ต้องการ
• การแช่เย็นช่วยให้เนื้อเค้กมีความแน่นและง่ายต่อการตัดแบ่ง
• ควรใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

เพียงแค่นี้คุณก็จะได้เครปเค้กงาดำที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว ลองทำดูนะครับ รับรองว่าทั้งครอบครัวจะต้องชอบ!

“`