“`html

สูตรเครปเค้กมะยงชิด

เครปเค้กมะยงชิดเป็นขนมที่ผสมผสานความนุ่มนวลของเครปกับความหวานหอมของมะยงชิด ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและน่าสนใจ เหมาะสำหรับการทำเป็นของหวานในงานเลี้ยงหรือจัดเลี้ยงในโอกาสพิเศษ เรามาดูสูตรและวิธีทำกันเถอะ!

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• นมสด 500 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนยละลาย 50 กรัม
• มะยงชิดสุก (บดละเอียด) 250 กรัม
• วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
• มะยงชิดหั่นชิ้นสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1: ทำแป้งเครป

1. ในชามผสม ให้นำแป้งสาลี, น้ำตาลทราย, และเกลือมารวมกัน แล้วผสมให้เข้ากัน

2. ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยนมสดและเนยละลาย

3. ใช้ตะกร้อมือหรือตะกร้อไฟฟ้าคนให้เข้ากันจนแป้งเนียน ไม่เป็นก้อน

4. พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2: ทำเครป

5. ตั้งกระทะไม่ติดกระทะบนไฟกลางและทาเนยบาง ๆ ลงไป

6. เทแป้งเครปลงไปประมาณ 1/4 ถ้วย แล้วหมุนกระทะให้แป้งกระจายทั่วกระทะ

7. ปล่อยให้เครปสุกประมาณ 1-2 นาทีจนขอบเริ่มเหลืองแล้วพลิกด้าน

8. สุกอีกด้านประมาณ 1 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนจาน

9. ทำเช่นนี้จนแป้งหมด (ควรได้เครปประมาณ 10-12 แผ่น)

ขั้นตอนที่ 3: ทำครีมมะยงชิด

10. ในชามผสม วิปปิ้งครีมและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน แล้วตีจนได้ที่เป็นฟองนุ่ม

11. ผสมมะยงชิดบดละเอียดลงไปในครีมแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4: ประกอบเครปเค้ก

12. วางเครปแผ่นแรกลงบนจาน แล้วทาครีมมะยงชิดลงไปบาง ๆ

13. วางเครปแผ่นที่สองทับลงไป แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้จนได้ชั้นเครปและครีมตามที่ต้องการ

14. เมื่อประกอบเสร็จแล้ว นำเครปเค้กไปแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้เซ็ทตัว

ขั้นตอนที่ 5: ตกแต่งและเสิร์ฟ

15. ตัดเครปเค้กออกเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ

16. ตกแต่งด้วยมะยงชิดหั่นชิ้นและโรยน้ำตาลไอซิ่งบนหน้าตกแต่ง

17. เสิร์ฟในจานสวย ๆ พร้อมเครื่องดื่มตามชอบ

เคล็ดลับในการทำ

• ควรพักแป้งเครปให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความนุ่มและไม่เป็นก้อน
• เลือกมะยงชิดที่สุกพอดี ไม่แข็งหรือเน่า
• ควบคุมอุณหภูมิของกระทะให้เหมาะสมไม่ให้เครปไหม้
• สามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ เช่น สตรอว์เบอร์รี หรือกีวี เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำเครปเค้กมะยงชิดที่อร่อยและน่าทานได้แล้ว ลองทำดูนะคะ!

“`