“`html

เครปเค้กสังขยา

เครปเค้กสังขยา เป็นของหวานที่ผสมผสานระหว่างเครปนุ่มๆ และครีมสังขยาหอมหวาน ที่จะทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติอันละมุนละไม การทำเครปเค้กนี้ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีส่วนผสมที่เหมาะสมและขั้นตอนการทำที่ละเอียด คุณก็สามารถสร้างสรรค์ความอร่อยนี้ได้ที่บ้าน

ส่วนผสม

สำหรับเครป

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมสด 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนยจืด 50 กรัม (ละลาย)

สำหรับครีมสังขยา

• กะทิ 400 มิลลิลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1: ทำเครป

1. ในชามผสมใหญ่ ใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วเติมนมสดและเนยละลายลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของไข่และนมลงในส่วนผสมแป้ง ค่อย ๆ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาเนยบางๆ ก่อนเทแป้งลงไปประมาณ 1/4 ถ้วยตวง พลิกให้สุกทั้งสองด้าน ใช้ไฟปานกลาง
5. ทำซ้ำจนหมดแป้ง โดยตั้งเครปไว้ในจานให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: ทำครีมสังขยา

1. ในหม้อขนาดกลาง ใส่กะทิและน้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนละลายเข้ากัน
2. ในชามผสมแยก ตีไข่และแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน
3. เมื่อกะทิเริ่มร้อน ให้เทส่วนผสมไข่ลงไปในหม้อคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
4. ปรุงรสด้วยวานิลลาสกัด แล้วเคี่ยวต่อไปให้ครีมข้นขึ้น
5. เมื่อได้ครีมแล้ว ปิดไฟและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 3: ประกอบเครปเค้ก

1. นำเครปที่ทำไว้มาเรียงในจานเริ่มจากแผ่นแรก
2. ทาครีมสังขยาให้ทั่วแผ่นเครป แล้ววางแผ่นเครปอีกแผ่นหนึ่งทับลงไป
3. ทำซ้ำจนถึงแผ่นสุดท้าย โดยทาครีมสังขยาทับหน้าสุด
4. นำเครปเค้กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้เซตตัว
5. เมื่อเซตตัวแล้ว ใช้มีดคม ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ตามชอบ

เคล็ดลับในการทำ

1. สำหรับแป้งเครป ให้คนให้เข้ากันจนเนียน แต่ไม่ต้องตีแรงมาก เพราะจะทำให้เครปเหนียวได้
2. การเคี่ยวครีมสังขยา ต้องใช้ไฟอ่อน ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุกเร็วเกินไป
3. ควรแช่เครปเค้กในตู้เย็นเพื่อให้ครีมเซตตัวและทำให้การตัดง่ายขึ้น
4. สามารถเพิ่มรสชาติได้โดยการเติมน้ำตาลหรือเกลือในส่วนผสมตามชอบ

เพียงแค่ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ นี้ คุณก็จะได้เครปเค้กสังขยาที่สวยงามและอร่อย พร้อมให้ทุกคนได้ลิ้มลองแล้ว!

“`