“`html

สูตรขนมกล้วยอบ

ขนมกล้วยอบเป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานหอม และเนื้อสัมผัสนุ่มนวลจากกล้วยสุก โดยมักจะถูกใช้เป็นขนมหวานที่รับประทานเล่น หรือจัดเป็นของว่างในงานต่างๆ ขนมกล้วยอบมีวิธีการทำที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่รักการทำขนมและต้องการสร้างสรรค์ความอร่อยให้กับครอบครัว ด้วยส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อน ทำให้คุณสามารถทำได้ในทุกช่วงเวลา

ส่วนผสม

• กล้วยน้ำว้าสุก 4-5 ลูก (บดละเอียด)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (ถ้าชอบหวานมากสามารถเพิ่มได้)
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
• มะพร้าวขูด (สำหรับโรยหน้า) 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. เตรียมกล้วย: เริ่มต้นด้วยการบดกล้วยน้ำว้าให้ละเอียด แล้วพักไว้ในชามขนาดกลาง
2. ผสมส่วนผสมแห้ง: ในชามอีกใบหนึ่ง ให้ผสมแป้งสาลี ผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ผสมส่วนผสมเปียก: ใส่นมข้นหวานและน้ำมันพืชลงในชามที่มีกล้วยบด แล้วใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีให้เข้ากันดี
4. รวมส่วนผสม: ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก โดยใช้พายยางหรือช้อนคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เตรียมแม่พิมพ์: ทาน้ำมันที่แม่พิมพ์สำหรับอบเพื่อไม่ให้ขนมติด จากนั้นใส่ส่วนผสมขนมกล้วยลงไปในแม่พิมพ์
6. โรยหน้าด้วยมะพร้าว: โรยมะพร้าวขูดบนหน้าขนมให้ทั่ว
7. อบขนม: นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกและมีสีเหลืองทอง
8. ตรวจสอบความสุก: ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในขนม หากไม่ติดแป้งแสดงว่าขนมสุกแล้ว
9. พักให้เย็น: นำขนมออกจากเตาแล้วพักให้เย็นในแม่พิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นค่อยๆ นำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

เคล็ดลับในการทำ

• เลือกใช้กล้วยน้ำว้าที่มีความสุกพอดี จะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมและรสชาติหวานอย่างเป็นธรรมชาติ
• สามารถเพิ่มวานิลลาหรือเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับขนม
• หากชอบรสชาติที่เข้มข้น สามารถใส่ช็อกโกแลตชิพหรือถั่วต่างๆ ลงไปในส่วนผสมได้
• ตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบให้ถูกต้อง เพราะแต่ละเตาอบมีลักษณะการทำงานที่แตกต่างกัน

ขนมกล้วยอบที่ได้จะมีเนื้อสัมผัสนุ่มนวล ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ สามารถรับประทานได้ทั้งอุ่นๆ และเย็นๆ เป็นขนมที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ลองทำกันดูนะคะ!

“`