“`html

คุกกี้เผือกหอม

คุกกี้เผือกหอมเป็นขนมที่มีความนุ่มนวลและหอมหวานจากเผือก ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมของเผือกที่ชวนให้น่าลิ้มลอง เหมาะสำหรับเป็นขนมทานเล่นในวันหยุดหรือใช้เป็นของว่างในงานเลี้ยงต่างๆ ไม่เพียงแต่จะอร่อย แต่ยังมีประโยชน์จากเผือกที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินอีกด้วย

ส่วนผสม

• เผือกนึ่งบดละเอียด 200 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เนยจืด 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ถั่วลิสงคั่วสับ (สำหรับโรยหน้า) 50 กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมเผือก: นำเผือกมานึ่งให้สุกแล้วบดละเอียดจนเนียน พักไว้ให้เย็น
2. ผสมเนยและน้ำตาล: ในชามผสม ขยี้เนยจืดกับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีจนเนื้อเนียนและฟู
3. เติมไข่และวานิลลา: ใส่ไข่ไก่และวานิลลาสกัดลงไป ผสมให้เข้ากันดี
4. ผสมแป้ง: ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
5. เติมเผือกบด: ใส่เผือกบดลงไปในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
6. ปั้นเป็นก้อน: ใช้มือปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 นิ้ว วางลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข
7. โรยถั่วลิสง: โรยถั่วลิสงคั่วสับบนก้อนคุกกี้แต่ละก้อน
8. อบคุกกี้: อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส แล้วอบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะมีสีเหลืองทอง
9. พักให้เย็น: นำคุกกี้ออกจากเตาแล้วพักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับในการทำ

• เพื่อให้คุกกี้มีความหอมและรสชาติที่ดีขึ้น สามารถเพิ่มกลิ่นหอมจากเปลือกมะนาวหรือเปลือกส้มลงไปในส่วนผสมได้
• เลือกใช้เผือกที่มีคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่ดี
• สามารถเก็บคุกกี้ในกล่องพลาสติกหรือกระปุกที่ปิดสนิท เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาความกรอบนานขึ้น
• ถ้าต้องการให้คุกกี้มีความกรอบมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณแป้งเล็กน้อยได้

คุกกี้เผือกหอมนี้ไม่เพียงเป็นขนมหวานที่อร่อย แต่ยังเป็นขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณเป็นคนรักการทำขนม อย่าลืมลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าจะกลายเป็นขนมโปรดในบ้านแน่นอน!

“`