“`html

ชีสเค้กลูกตาล

ชีสเค้กลูกตาล เป็นเมนูขนมหวานที่ผสมผสานระหว่างความหวานของลูกตาลและความนุ่มของชีสเค้ก ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจ เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในโอกาสพิเศษหรือเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร สามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัวหรือร่วมกับเพื่อนฝูงได้อย่างสนุกสนาน

ส่วนผสม

สำหรับฐานเค้ก

• บิสกิต (Digestive) 200 กรัม
• เนยจืด 100 กรัม (ละลาย)

สำหรับส่วนผสมชีสเค้ก

• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ลูกตาล 150 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)

วิธีทำ

1. เตรียมฐานเค้ก: นำบิสกิตใส่ในถุงซิปล็อคแล้วใช้ไม้ rolling pin ทุบให้ละเอียด จากนั้นผสมบิสกิตกับเนยละลายจนเข้ากันดี
2. จัดรูปฐาน: เทส่วนผสมบิสกิตลงในพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว กดให้แน่นและเรียบเสมอกัน ใช้ช้อนกดให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
3. ทำชีสเค้ก: ในชามผสม ใส่ครีมชีสและน้ำตาลทราย ใช้เครื่องตีตีจนเนียนและเข้ากันดี
4. เพิ่มไข่: ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีจนเข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมและวานิลลาสกัด ตีต่อจนส่วนผสมเนียน
5. ใส่ลูกตาล: เติมลูกตาลที่หั่นไว้ลงไปในส่วนผสมชีสเค้ก ตะล่อมให้เข้ากัน
6. อบชีสเค้ก: เทส่วนผสมชีสเค้กลงบนฐานที่เตรียมไว้แล้ว นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 50-60 นาที หรือจนกว่าเค้กจะเซ็ตตัว
7. เย็นตัว: นำเค้กออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับในการทำ

• ควรใช้ครีมชีสที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
• การตีส่วนผสมชีสเค้กให้เนียนจะทำให้เค้กมีความนุ่มและไม่แตกง่าย
• การแช่เค้กในตู้เย็นนานๆ จะทำให้เนื้อเค้กมีความแน่นและรสชาติกลมกลืนมากขึ้น
• สามารถตกแต่งหน้าชีสเค้กด้วยลูกตาลสดหรือครีมวิปปิ้งได้ตามชอบ

เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ชีสเค้กลูกตาลที่อร่อยน่ารับประทานแล้ว ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองว่าจะต้องถูกใจทั้งครอบครัวและเพื่อนๆ แน่นอน!

“`