“`html
ชูครีมสังขยาใบเตย
ชูครีมสังขยาใบเตย เป็นของหวานที่ผสมผสานระหว่างความอร่อยของชูครีมที่กรอบนอกนุ่มใน กับรสชาติหอมหวาน
ของสังขยาใบเตย ซึ่งเป็นที่นิยมในวงการขนมไทย ชูครีมมีลักษณะเป็นกรวยเล็ก ๆ ที่มีไส้ครีมอยู่ด้านใน
เหมาะสำหรับการรับประทานเป็นของว่างในช่วงบ่ายหรือเป็นของหวานในงานเลี้ยงต่าง ๆ
มาดูสูตรการทำชูครีมสังขยาใบเตยกันเลย!
ส่วนผสม
สำหรับทำแป้งชูครีม
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เนยสด 100 กรัม
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
สำหรับทำสังขยาใบเตย
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- ใบเตย 5-6 ใบ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ทำแป้งชูครีม
- เริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าและเนยสดลงไป เมื่อเนยละลายให้เติมเกลือและรอจนน้ำเดือด
- จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไปทีเดียว ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันจนแป้งรวมเป็นก้อน
- นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที
- เมื่อแป้งเย็นลงแล้ว ให้ตีไข่ไก่ใส่ทีละฟองจนแป้งเนียนและมีความเหนียว
- บีบแป้งลงบนถาดที่มีผ้าหรือกระดาษรองอบ โดยทำเป็นรูปกรวยเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1-2 นิ้ว
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณ 25-30 นาทีจนสุกและมีสีทอง
2. ทำสังขยาใบเตย
- เริ่มต้นด้วยการนำใบเตยมาปั่นกับน้ำกะทิแล้วกรองเอาน้ำใบเตยออก
- ในหม้อ ใส่น้ำกะทิที่ได้จากใบเตยลงไป และเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป
- เมื่อส่วนผสมเดือดให้เติมแป้งข้าวเจ้าลงไป ตีให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดแป้ง
- จากนั้นใส่ไข่ไก่ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ต้มต่อ จนส่วนผสมเริ่มข้นแล้วปิดไฟ
3. ประกอบชูครีม
- เมื่อชูครีมเย็นแล้ว ให้ใช้ที่ปาดหรือมีดผ่าด้านข้างของชูครีมออก
- ใช้ถุงบีบใส่สังขยาใบเตยลงไปในชูครีม
- เสิร์ฟชูครีมสังขยาใบเตยในจาน พร้อมรับประทานได้ทันที
เคล็ดลับในการทำ
- ควรใช้ไข่ไก่ที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
- ในการอบชูครีม ให้เปิดเตาอบก่อนเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม
- สามารถปรับความหวานของสังขยาได้ตามความชอบ โดยลดหรือเพิ่มน้ำตาลทราย
- หากต้องการให้ชูครีมมีสีสันสวยงาม สามารถเพิ่มสีผสมอาหารตามที่ต้องการ
ชูครีมสังขยาใบเตยนี้ไม่เพียงแค่มีรสชาติที่อร่อย แต่ยังมีความสวยงามที่สามารถดึงดูดสายตา
ของผู้ที่พบเห็นได้เป็นอย่างดี ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้สัมผัสกับความอร่อย
ของขนมไทยที่เต็มไปด้วยความรักและความตั้งใจในการทำอาหาร!
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Store
“`