“`html

ทาร์ตสละ

ทาร์ตสละเป็นขนมหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวจากสละที่มีความสดชื่น ทำให้ทาร์ตสละกลายเป็นขนมที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยง หรืองานสังสรรค์กับครอบครัว ในสูตรนี้เราจะพาคุณไปทำทาร์ตสละที่มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และรสชาติที่อร่อยจนต้องขอเพิ่มอีกชิ้น!

ส่วนผสม

สำหรับฐานทาร์ต

• แป้งสาลี 200 กรัม
• เนยจืด 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

สำหรับไส้สละ

• สละ 300 กรัม (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก)
• น้ำตาลทราย 80 กรัม (ปรับลดตามความหวานของสละ)
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 100 มิลลิลิตร

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1: ทำฐานทาร์ต

1. เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย และเกลือในชามใหญ่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่เนยจืดที่นิ่มแล้วลงไป ใช้มือหรือส้อมนวดจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเม็ดทราย
3. ใส่ไข่ไก่ลงไป แล้วนวดจนแป้งเป็นก้อนเดียวกัน
4. Wrap แป้งในพลาสติกและแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้สละ

1. ในชามใหญ่ ใส่สละที่หั่นแล้ว น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และน้ำมะนาว ลงไป คนให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่นมสดลงไป แล้วคนให้ผสมกันดี
3. นำส่วนผสมไข่ไปรวมกับส่วนผสมสละ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3: ประกอบทาร์ต

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. นำแป้งที่แช่เย็นออกมา แล้วใช้ไม้คลึงแป้งให้แบน และตัดให้มีขนาดพอดีกับพิมพ์ทาร์ต
3. นำแป้งที่ตัดแล้วไปวางในพิมพ์ทาร์ต กดให้แน่น และตัดส่วนเกินออก
4. นำไส้สละที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในฐานทาร์ต
5. นำทาร์ตเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกระทั่งหน้าไส้เซ็ตตัวและเหลืองสวย

เคล็ดลับในการทำ

• เลือกสละที่สดและมีรสชาติหวาน เพื่อให้ได้ไส้ทาร์ตที่อร่อย
• แป้งควรนวดไม่ให้มากเกินไป เพื่อให้ฐานทาร์ตกรอบและไม่เหนียว
• สามารถเพิ่มกลิ่นมะนาวหรือวานิลลาในไส้เพื่อเพิ่มความหอมให้กับทาร์ตได้
• ให้ทาร์ตเย็นลงก่อนตัดเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงาม

เมื่อทาร์ตสละเสร็จแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้ากันได้เป็นอย่างดี!

“`