“`html

สูตรเค้กสละ

เค้กสละเป็นขนมหวานที่มีกลิ่นหอมจากผลสละ และมีรสชาติหวานมันที่ลงตัว การนำผลไม้ท้องถิ่นมาทำเค้กไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับขนม แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและความหลากหลายของอาหารไทยได้อย่างดี เค้กสละนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเป็นของว่างในวันหยุดสุดสัปดาห์ มาลองทำเค้กสละกันเถอะ!

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมสด 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผลสละสุก (บดละเอียด) 100 กรัม
• วนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมพิมพ์เค้ก: ทาน้ำมันหรือเนยในพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว และโรยแป้งบางๆ เพื่อไม่ให้เค้กติดพิมพ์
2. ตีไข่: ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงในชามผสม ตีด้วยเครื่องตีไข่จนส่วนผสมฟูและขึ้นฟอง
3. เติมน้ำมันและนม: ค่อยๆ เติมน้ำมันพืชและนมสดลงไปในส่วนผสมไข่ ตีให้เข้ากัน
4. ผสมแป้ง: ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือใส่ลงไปในส่วนผสมไข่ ค่อยๆ คนด้วยพายยางจนเข้ากัน
5. ใส่ผลสละ: เติมผลสละบดละเอียดและวนิลา ลงไปในส่วนผสม ใช้พายคนให้เข้ากันอย่างเบามือ
6. เทใส่พิมพ์: เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้
7. อบเค้ก: อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก (ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มกลางเค้ก ถ้าไม่มีแป้งติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว)
8. พักเค้ก: นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

เคล็ดลับในการทำ

• เลือกผลสละที่สุกและมีความหวานเพื่อให้เค้กมีรสชาติที่ดี
• สามารถเพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้งลงไปในส่วนผสมเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
• หากต้องการให้เค้กมีความชุ่มชื้น สามารถเพิ่มโยเกิร์ตหรือนมข้นหวานลงไปในส่วนผสมได้
• การใช้เครื่องตีไข่ให้ฟูจะช่วยให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มขึ้น

ลองทำเค้กสละนี้ดูนะคะ แล้วคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติหวานหอมที่ลงตัวจากผลไม้ไทย พร้อมทั้งความสุขจากการทำขนมเองที่บ้าน!

“`