“`html

โดนัทงาดำ

โดนัทงาดำเป็นขนมหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งมีรสชาติกลมกล่อมและหอมกรุ่นจากงาดำ เป็นขนมที่ได้รับความนิยมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะในงานเทศกาลต่าง ๆ ที่ต้องการขนมหวานที่มีความโดดเด่นและอร่อย นอกจากนี้ งาดำยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ การทำโดนัทงาดำจึงไม่เพียงแต่สร้างสรรค์ขนมที่อร่อย แต่ยังเป็นการดูแลสุขภาพอีกทางหนึ่ง

ส่วนผสม

• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ยีสต์ 10 กรัม
• นมอุ่น 150 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• งาดำคั่ว 50 กรัม
• เนยจืด 50 กรัม (ละลาย)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. เริ่มแรกให้เตรียมชามผสมแล้วใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย ยีสต์ และเกลือลงไป ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ ให้ผสมนมอุ่น ไข่ไก่ และเนยละลายเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง
3. ใช้มือหรือไม้พายในการนวดแป้งให้เข้ากัน จนแป้งเนียนและไม่ติดมือ ประมาณ 10-15 นาที
4. เมื่อแป้งได้ที่แล้ว ให้ใส่งาดำคั่วลงไปแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
5. นำแป้งไปพักไว้ในชามที่ทาน้ำมันบาง ๆ คลุมด้วยผ้าขาวบาง หรือพลาสติก แช่ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า
6. เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้นำมานวดเบา ๆ เพื่อไล่อากาศออกและแบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดพอเหมาะ ประมาณ 50 กรัม
7. ปั้นแป้งให้เป็นรูปวงกลมแล้วกดกลางให้แบนเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือปลายมือกดกลางให้เป็นรู
8. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนในระดับปานกลาง จากนั้นนำโดนัทลงทอดจนสุกและมีสีทองกรอบทั้งสองด้าน ประมาณ 3-4 นาที
9. เมื่อโดนัทสุกแล้ว ให้ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้แห้ง
10. เสิร์ฟโดนัทพร้อมกับน้ำตาลผงหรือซอสช็อกโกแลตตามชอบ

เคล็ดลับในการทำ

• ในการนวดแป้ง ควรนวดจนแป้งเนียนและเหนียว เพื่อให้โดนัทมีเนื้อสัมผัสที่ดี
• หากต้องการเพิ่มความหอม สามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาลงไปในส่วนผสมของเหลวได้เล็กน้อย
• การทอดโดนัท ควรใช้ไฟปานกลาง เพื่อให้โดนัทสุกทั่วถึงและไม่ไหม้
• เพื่อให้โดนัทมีความกรอบนอกนุ่มใน สามารถทอดโดนัทในน้ำมันที่มีอุณหภูมิประมาณ 160-170 องศาเซลเซียส

โดนัทงาดำเป็นขนมที่ทำได้ง่าย สามารถทำกินเองที่บ้านได้ หรือจะทำเป็นของขวัญในโอกาสต่าง ๆ ก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิดหรือเทศกาลต่าง ๆ รับรองว่าผู้รับจะต้องประทับใจในรสชาติและความตั้งใจของคุณอย่างแน่นอน!

“`