“`html

โดนัทชาไทย

โดนัทชาไทย เป็นขนมหวานที่นำเอาเอกลักษณ์ของชาไทยมาใช้ในการทำโดนัท ทำให้ได้รสชาติที่หอมหวานและกลมกล่อม ทั้งยังมีสีสันที่ดึงดูดน่าสนใจ เหมาะสำหรับการทานเป็นของว่างหรือขนมในงานเลี้ยง และไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างก็ต้องหลงใหลในรสชาติของมัน

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 100 มิลลิลิตร
• น้ำชาไทยเข้มข้น 50 มิลลิลิตร
• เนยจืด 50 กรัม (หลอมละลาย)
• น้ำมันสำหรับทอด
• น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสม: เริ่มจากการร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือลงในชามผสม เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี
2. ผสมส่วนผสมเปียก: ในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนฟู จากนั้นเติมนมสดและน้ำชาไทยเข้มข้นลงไป คนให้เข้ากัน
3. รวมส่วนผสม: เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน และเติมเนยละลายลงไป คนจนแป้งเนียนและไม่มีเม็ด
4. พักแป้ง: ปิดชามด้วยฟิล์มพลาสติก และพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้แป้งเซ็ทตัว
5. เตรียมทอด: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส
6. ขึ้นรูปโดนัท: ใช้พิมพ์โดนัทตัดแป้งเป็นรูปโดนัท หรือใช้มือปั้นให้เป็นวงกลมแล้วเจาะกลาง
7. ทอดโดนัท: ใส่โดนัทลงในน้ำมันร้อน ทอดจนมีสีทองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน
8. พักให้สะเด็ดน้ำมัน: นำโดนัทขึ้นจากน้ำมันและวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
9. โรยน้ำตาลไอซิ่ง: โรยน้ำตาลไอซิ่งบนโดนัทที่เย็นแล้ว เพื่อเพิ่มความหวานและความสวยงาม

เคล็ดลับในการทำ

• การใช้ชาไทยที่มีคุณภาพจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับโดนัท
• ควรควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันให้เหมาะสม หากร้อนเกินไปอาจทำให้โดนัทสุกด้านนอกแต่ดิบด้านใน
• พักแป้งไว้จะช่วยให้โดนัทมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู และไม่แข็งกระด้าง
• สามารถเพิ่มท๊อปปิ้งอื่น ๆ เช่น ช็อคโกแลตหรือมะพร้าวขูด เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับโดนัทได้

โดนัทชาไทย เป็นขนมที่ไม่เพียงแค่สวยงาม แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยและน่าตื่นตาตื่นใจ เหมาะสำหรับทุกโอกาส ลองทำกันดูนะคะ!

“`