“`html

โรลเค้กสับปะรด

โรลเค้กสับปะรด เป็นขนมหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยรสชาติหวานหอมของสับปะรดและเนื้อเค้กที่นุ่มเบา เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเป็นของว่างในวันหยุดสุดสัปดาห์ การทำโรลเค้กสับปะรดไม่ยากอย่างที่คิด และยังสามารถปรับสูตรให้เข้ากับรสชาติที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย

ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับเค้ก

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นมสด 40 มิลลิลิตร
• เนยจืด 50 กรัม (ละลายแล้ว)
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับไส้สับปะรด

• สับปะรดสับละเอียด 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 50 มิลลิลิตร
• มะนาว (น้ำ) 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้สับปะรด

1. ในหม้อใบเล็ก ใส่สับปะรด น้ำตาลทราย น้ำ และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
2. ตั้งไฟกลางและเคี่ยวจนสับปะรดนุ่มประมาณ 10 นาที
3. เมื่อสับปะรดนุ่มแล้วให้ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในหม้อ คนให้เข้ากันจนข้นขึ้น แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 2: ทำเนื้อเค้ก

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและเตรียมถาดอบขนาด 10×15 นิ้วโดยปูด้วยกระดาษไข
2. ในชามผสม ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนฟูและขาวขึ้น (ประมาณ 5-7 นาที)
3. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไปในชามผสม แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน
4. เติมนมสดและเนยละลายลงไป คนให้เข้าจนเนื้อเนียน
5. เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนเค้กสุก (ทดสอบด้วยการจิ้มไม้ปลายแหลมลงไปแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมา)

ขั้นตอนที่ 3: ม้วนเค้ก

1. นำเค้กออกจากเตาอบและใช้ผ้าขาวบางคลุมทิ้งไว้เพื่อให้เค้กไม่แห้ง
2. หลังจากนั้น ให้กลับเค้กลงบนกระดาษไขที่ปูไว้แล้ว และลอกกระดาษไขออก
3. ทาไส้สับปะรดลงไปบนเค้กให้ทั่ว แล้วเริ่มม้วนเค้กจากด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง
4. เมื่อม้วนเสร็จให้ใช้พลาสติกห่อเค้กไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เซ็ตตัว

เคล็ดลับในการทำ

• ควรใช้ไข่สดเพื่อให้เนื้อเค้กมีความฟูและนุ่ม
• การเคี่ยวสับปะรดให้พอสมควรจะช่วยให้ไส้มีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืน
• หากต้องการให้เค้กมีรสชาติหลากหลาย สามารถเติมกลิ่นมะนาวหรือส้มลงไปในแป้งเค้กได้
• การม้วนเค้กในขณะที่ยังอุ่นจะช่วยให้เค้กไม่แตกหักง่าย

เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้โรลเค้กสับปะรดที่นุ่มฟูและอร่อย พร้อมเสิร์ฟให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ได้เพลิดเพลินกันแล้ว!

“`