“`html

เค้กมันม่วง

เค้กมันม่วง เป็นขนมหวานที่ถือกำเนิดจากการนำมันม่วงซึ่งเป็นวัตถุดิบไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มาทำให้เกิดเป็นเค้กที่มีสีสันน่ารับประทาน โดยไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีคุณประโยชน์จากมันม่วงที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ การทำเค้กมันม่วงนั้นไม่ยากเลย แถมยังเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับทั้งครอบครัว มาลองทำเค้กมันม่วงกันเถอะ!

ส่วนผสม

• มันม่วงบด 200 กรัม
• แป้งเค้ก 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 100 มิลลิลิตร
• เนยจืด 100 กรัม (ละลาย)
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมมันม่วง: ปอกเปลือกมันม่วงแล้วนำไปนึ่งจนสุก นำไปบดให้ละเอียด พักไว้ให้เย็น.
2. เตรียมเตาอบ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 6 นิ้ว ทาเนยและโรยแป้งให้ทั่ว.
3. ผสมส่วนผสมแห้ง: ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้งเค้ก, ผงฟู, และเกลือ ผสมให้เข้ากัน.
4. ผสมส่วนผสมเปียก: ในชามอีกใบ ใส่ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, นมสด, เนยละลาย, กลิ่นวนิลา และมันม่วงบด ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน.
5. รวมส่วนผสม: ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ใช้พายยางคนให้เข้ากันอย่างเบามือ จนไม่มีแป้งเป็นเม็ด.
6. เทใส่พิมพ์: เทแป้งที่ผสมแล้วลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้.
7. อบเค้ก: นำเค้กเข้าเตาอบ อบประมาณ 30-35 นาที หรือจนเค้กสุก ทดสอบด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง ถ้าไม้สะอาด แสดงว่าเค้กสุกแล้ว.
8. พักให้เย็น: นำเค้กออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท.

เคล็ดลับในการทำ

• เลือกมันม่วงที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติและสีที่สวยงาม.
• การนึ่งมันม่วงจะช่วยให้รักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติได้ดีกว่าการต้ม.
• ในขั้นตอนการผสมแป้ง อย่าคนมากเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเหนียว.
• สามารถเพิ่มหน้าตกแต่งเค้กด้วยครีมสดหรือผลไม้สดเพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ.

เค้กมันม่วงนี้ไม่เพียงแค่เป็นขนมหวานสำหรับงานเลี้ยงหรือวันสำคัญ แต่ยังเป็นขนมที่สามารถทำทานในวันธรรมดาได้อย่างดี ด้วยรสชาติที่หวานมันและกลิ่นหอมของมันม่วง ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรัก!

“`