“`html

สูตรโรลเค้กมะยงชิด

โรลเค้กมะยงชิดเป็นขนมหวานที่ผสมผสานระหว่างความนุ่มของเค้กและความหอมหวานของผลไม้ไทยที่มีชื่อเสียงอย่างมะยงชิด เมนูนี้นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีสีสันสดใสที่ทำให้ดูน่ารับประทาน เหมาะสำหรับเป็นของหวานในงานเลี้ยงหรือจะทำทานเองที่บ้านก็ได้ มาเริ่มทำโรลเค้กมะยงชิดกันเถอะ!

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นมสด 40 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
• มะยงชิด (บดละเอียด) 100 กรัม
• ครีมสด 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
• วนิลลาสกัด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมอุปกรณ์: เตรียมถาดอบขนาด 10×15 นิ้ว โดยรองด้วยกระดาษไขและทาน้ำมันให้ทั่วเพื่อป้องกันการติดเค้ก
2. ทำแป้งเค้ก: ตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีจนมีสีเหลืองอ่อนและฟูขึ้น ประมาณ 5-7 นาที
3. ผสมแป้ง: ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบา ๆ
4. เติมของเหลว: ใส่นมสดและน้ำมันพืชลงไป ตะล่อมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
5. ใส่มะยงชิด: เติมมะยงชิดบดลงไปในแป้งเค้ก ตะล่อมให้เข้ากัน
6. อบเค้ก: เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้พายยางเกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
7. ทำครีม: ในขณะที่เค้กอบอยู่ ให้ตีครีมสดพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่งและวนิลลาสกัดจนได้เนื้อฟูและตั้งยอด
8. ม้วนเค้ก: เมื่อตีเค้กสุกแล้ว ให้นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดตัดขอบด้านข้างออก และใช้กระดาษไขช่วยม้วนเค้กให้แน่น
9. ใส่ครีม: เปิดเค้กออก แล้วทาครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่ว จากนั้นม้วนกลับไปอีกครั้งให้แน่น
10. พักเค้ก: ห่อเค้กด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนที่จะแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสิร์ฟได้

เคล็ดลับในการทำ

• การตีไข่ให้ฟูจะช่วยให้เค้กมีความนุ่มและเบา ควรใช้เครื่องตีที่มีความเร็วสูงในการตีไข่
• ควรร่อนแป้งก่อนใช้งานเพื่อให้แป้งมีอากาศเข้าไป ทำให้เค้กฟูขึ้นเมื่ออบ
• เมื่อม้วนเค้ก ควรใช้กระดาษไขช่วยเพื่อไม่ให้เค้กแตกและช่วยให้ม้วนได้ง่ายขึ้น
• สามารถตกแต่งเค้กด้วยผลมะยงชิดสดหรือผลไม้อื่น ๆ เพื่อเพิ่มสีสันและความน่าสนใจ

เพียงเท่านี้คุณก็จะได้โรลเค้กมะยงชิดที่นุ่มละมุน หอมหวาน และอร่อย เป็นขนมที่เหมาะสำหรับทานเล่นหรือใช้ในโอกาสต่าง ๆ ลองทำดูนะคะ!

“`