“`html

สูตรชูครีมสละ

ชูครีมสละ เป็นขนมหวานที่เต็มไปด้วยความอร่อยและน่าสนใจ ซึ่งมีต้นกำเนิดจากการทำขนมหวานแบบฝรั่งเศส แต่ได้ถูกปรับให้เข้ากับรสชาติของคนไทย โดยใช้สละเป็นส่วนผสมหลักที่ให้รสชาติหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้ชูครีมชนิดนี้มีความโดดเด่นและเป็นที่นิยมในหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงหรืองานเทศกาลต่างๆ มาลองทำชูครีมสละกันเถอะ!

ส่วนผสม

สำหรับแป้งชู

• แป้งสาลี 100 กรัม
• น้ำ 125 มิลลิลิตร
• นม 50 มิลลิลิตร
• เนยจืด 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

สำหรับครีมสละ

• นมสด 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• สละสุก 100 กรัม (ปอกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก)
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำแป้งชู

1. ในหม้อใบเล็ก ผสมน้ำ, นม, เนยและเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลางจนเดือด
2. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เทแป้งสาลีลงไปในหม้อแล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเป็นก้อนเดียว
3. ปิดไฟแล้วปล่อยให้แป้งเย็นลงประมาณ 5-10 นาที
4. ใส่ไข่ไก่ทีละฟองลงไปในแป้งคนให้เข้ากัน จนแป้งมีความเนียนและหนืด
5. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
6. ใช้ช้อนตักแป้งชูลงบนถาดอบที่มีการปูกระดาษรองอบ โดยให้มีระยะห่างกันประมาณ 3-4 เซนติเมตร
7. อบประมาณ 20-25 นาที จนแป้งมีสีทองสวยและฟูขึ้น

2. ทำครีมสละ

1. ในหม้อ ใส่นมสดและน้ำตาล ตั้งไฟจนเดือด
2. ในชามผสม ใส่ไข่แดงและแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน
3. เมื่อส่วนผสมในหม้อเดือด ให้เทนมร้อนลงในชามไข่แดง ค่อยๆ เทและคนให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง คนตลอดเวลาจนครีมเริ่มข้น
5. เมื่อครีมเริ่มข้น ให้ใส่สละที่เตรียมไว้และวานิลลาสกัดลงไป คนให้เข้ากัน
6. ปิดไฟและปล่อยให้ครีมเย็นลง

3. ประกอบชูครีม

1. นำแป้งชูที่อบเสร็จแล้วมาผ่าครึ่งและตักครีมสละใส่ลงไป
2. จัดเรียงชูครีมที่เตรียมไว้ในจานเสิร์ฟ
3. สามารถตกแต่งด้วยผลสละหรือน้ำตาลไอซิ่งตามต้องการ

เคล็ดลับในการทำ

1. การทำแป้งชูให้ฟูนั้น ควรระวังไม่ให้เปิดเตาอบบ่อยเกินไปในระหว่างการอบ เพราะอาจทำให้แป้งไม่ฟู

2. ครีมสละสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มน้ำตาลหรือลดลงตามต้องการ

3. หากต้องการเก็บชูครีมไว้ ควรเก็บในตู้เย็น และควรรับประทานในวันถัดไปเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด

สรุป

ชูครีมสละ เป็นขนมที่ไม่เพียงแค่มีรสชาติอร่อย แต่ยังสามารถสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลองได้อย่างแน่นอน ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะพบว่าการทำขนมไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป!

“`

นี่คือสูตรชูครีมสละที่คุณสามารถนำไปใช้ได้เลย!