ขนมดอกลำดวน
จำนวนเสิร์ฟ: 20 ชิ้น
เวลาเตรียม: 30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- กะทิ 200 มิลลิลิตร
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร (สีเหลืองและสีเขียว) ตามชอบ
- ใบเตย (สำหรับหอม) 2-3 ใบ
วิธีทำ
- เริ่มต้นโดยการเตรียมใบเตย โดยการล้างให้สะอาดและผสมกับน้ำ 100 มิลลิลิตรในเครื่องปั่นจนละเอียด จากนั้นกรองเอาแต่น้ำใบเตยออกมาใช้เป็นน้ำปรุงแต่งสีให้กับขนม
- ในชามผสม ให้นำน้ำตาลทราย, แป้งข้าวเจ้า, และเกลือมาผสมเข้าด้วยกันให้เข้ากันดี
- เติมกะทิและน้ำใบเตยที่เตรียมไว้ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดแป้ง
- แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนหนึ่งให้เติมสีเหลืองและอีกส่วนหนึ่งให้เติมสีเขียว คนให้เข้ากัน
- ตั้งเตาอบหรือเตาไอน้ำให้ร้อน วางพิมพ์ขนมที่ทาน้ำมันไว้ให้เรียบร้อย
- เริ่มเทส่วนผสมสีเหลืองลงในพิมพ์ประมาณ 1/3 ของพิมพ์ แล้วรอให้เซ็ตตัวประมาณ 5 นาที
- หลังจากนั้น เทส่วนผสมสีเขียวลงไปทับอีกครั้ง วางพิมพ์ในเตาอบหรือเตาไอน้ำที่เตรียมไว้
- นึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 20-25 นาที หรือจนขนมสุก โดยสามารถตรวจสอบได้โดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีแป้งติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว
- เมื่อขนมสุกแล้ว ให้นำออกจากเตา แล้วพักให้เย็นก่อนนำออกจากพิมพ์
เคล็ดลับ
- เลือกใช้แป้งข้าวเจ้าที่ดีจะทำให้ขนมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
- สามารถเพิ่มกลิ่นหอมด้วยการใส่กลิ่นมะลิหรือกลิ่นวนิลาในส่วนผสมได้
- ในการเสิร์ฟสามารถโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดขาวเพื่อเพิ่มความอร่อย