แกงระแวงเนื้อ

แกงระแวงเนื้อ เป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้น และมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เหมาะสำหรับการรับประทานในครอบครัว

จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน

เวลาเตรียม: 15 นาที

Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.

เวลาปรุง: 45 นาที

ส่วนผสม

เริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อบนเตา ใช้ไฟกลาง เติมหัวกะทิลงไป ตั้งให้เดือด
เมื่อหัวกะทิเดือด ให้ใส่พริกแกงระแวงลงไป คนให้เข้ากัน และผัดประมาณ 3-5 นาที จนมีกลิ่นหอม
จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไป ผัดให้เนื้อวัวสุกประมาณ 5-7 นาที
เมื่อเนื้อวัวเริ่มสุก ให้เติมหางกะทิและน้ำปลา คนให้เข้ากัน และรอให้เดือด
เมื่อแกงเดือดแล้ว ใส่ใบมะกรูดและข้าวโพดอ่อนลงไป ต้มต่อประมาณ 15-20 นาที จนเนื้อวัวนุ่ม
สุดท้าย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ จากนั้นตักใส่ชามเสิร์ฟ และตกแต่งด้วยใบโหระพา

สำหรับการเลือกเนื้อวัว ควรเลือกเนื้อส่วนที่มีไขมันพอสมควร เพื่อให้แกงมีความกลมกล่อม
สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เช่น แครอทหรือมะเขือเทศ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับแกงได้