มังกรคาบแก้ว
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม
- ปลากะพงหั่นชิ้นหนา 300 กรัม
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 300 มิลลิลิตร
- น้ำจิ้มสุกี้ 100 มิลลิลิตร
- พริกขี้หนูซอย (สำหรับตกแต่ง) 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมปลากะพง โดยล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง
- ในชามผสม ให้นำแป้งข้าวโพดและไข่ไก่มาผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว
- นำชิ้นปลากะพงมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมแป้งให้ทั่วทุกด้าน
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน
- เมื่อเห็นควันลอยขึ้นจากน้ำมัน ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วนำปลาที่คลุกแป้งลงทอด
- ทอดจนปลามีสีเหลืองทองและกรอบประมาณ 5-7 นาที แล้วกลับด้านทอดอีก 5-7 นาที
- เมื่อปลาสุกแล้ว ให้นำขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
- จัดปลาทอดใส่จาน ราดน้ำจิ้มสุกี้ด้านบน โรยพริกขี้หนูซอยและต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
เคล็ดลับ
- ใช้น้ำมันที่ร้อนพอเหมาะจะช่วยให้ปลากรอบมากขึ้น
- สามารถใช้ปลาชนิดอื่นได้ตามชอบ เช่น ปลานิล หรือปลาทู
- น้ำจิ้มสุกี้สามารถปรับรสชาติได้ตามต้องการ เช่น เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำตาล