กุ้งห่มสไบ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 20 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาในการปรุง: 10 นาที
ส่วนผสม
- กุ้งขาว (ปอกเปลือกและผ่าหลัง) 500 กรัม
- แป้งสาลี 100 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- ใบเตย (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 3-4 ใบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- เริ่มด้วยการทำแป้งห่อ โดยผสมแป้งสาลี, แป้งข้าวเจ้า, น้ำ, น้ำตาลทราย และเกลือในชามผสมคนให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียนแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที
- เมื่อแป้งพักเสร็จแล้ว ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดพอประมาณ จากนั้นใช้ไม้คลึงให้แป้งบางลง
- นำกุ้งที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปตรงกลางแป้งที่คลึงแล้ว จากนั้นห่อแป้งให้รอบกุ้งคล้ายกับการห่มสไบ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนจัด
- นำกุ้งห่มสไบที่ห่อไว้ลงทอดในน้ำมัน รอจนแป้งเหลืองกรอบและกุ้งสุก ประมาณ 4-5 นาที
- เมื่อทอดเสร็จแล้วให้ตักขึ้นมาใส่กระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
เคล็ดลับ
- ตรวจสอบความสุกของกุ้ง โดยกุ้งจะมีสีชมพูสดและเนื้อแน่นไม่ใส
- สามารถเพิ่มเครื่องปรุงต่างๆ เช่น พริกไทย หรือผักชี เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ