ปลากุเลาเค็มทรงเครื่อง
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม
- ปลากุเลาเค็ม 200 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 3 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
- ผักชี 1 ต้น (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการล้างปลากุเลาเค็มให้สะอาด แล้วนำไปคลุกกับน้ำตาลทรายเพื่อให้รสชาติหวานกลมกลืน (ประมาณ 5 นาที)
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัดจนหอม (ประมาณ 1-2 นาที)
- ใส่พริกขี้หนู ผัดต่อจนพริกเริ่มมีกลิ่นหอม (ประมาณ 1 นาที)
- นำปลากุเลาเค็มที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะ ผัดจนปลาสุกและเริ่มกรอบ (ประมาณ 5-7 นาที)
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบมะกรูดฉีก ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที
- เมื่อปลากุเลาเค็มสุกดีแล้ว ปิดไฟแล้วตักใส่จาน โรยด้วยผักชีเพื่อความสวยงาม
เคล็ดลับ
- ควรเลือกปลากุเลาเค็มที่สดใหม่ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
- สามารถปรับปริมาณพริกขี้หนูตามความชอบของแต่ละคน
- หากชอบรสเผ็ดมาก สามารถเพิ่มพริกได้อีกเล็กน้อยในขั้นตอนการผัด