ข้าวบุหรี่ไก่
จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาในการปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- ข้าวสาร 200 กรัม
- ไก่สับ 300 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว (ประมาณ 100 กรัม)
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
- ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า) 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทอด)
วิธีทำ
- ล้างข้าวสารให้สะอาดแล้วแช่น้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมและหอมใหญ่เริ่มนุ่ม (ประมาณ 3-4 นาที)
- ใส่ไก่สับลงไปผัดจนสุกและเป็นสีขาว (ประมาณ 5-7 นาที)
- ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น, ซอสหอยนางรม และซอสถั่วเหลือง ผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 2 นาที
- ใส่ข้าวสารที่แช่น้ำไว้ลงไป ผัดให้เข้ากับไก่และเครื่องปรุง
- เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ ปิดฝาและต้มประมาณ 15-20 นาที หรือจนข้าวสุกและน้ำซึมหมด
- เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาและพักไว้ประมาณ 5 นาที
- ในระหว่างนี้ ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยทอดไข่ให้สุกตามต้องการ
- ตักข้าวบุหรี่ไก่ใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย และเสิร์ฟพร้อมไข่ทอด
เคล็ดลับ
- ควรใช้ข้าวหอมมะลิหรือข้าวญี่ปุ่นเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
- การผัดข้าวกับไก่ควรทำให้ข้าวเป็นเม็ด ไม่ติดกัน โดยอาจใช้ช้อนคนเบา ๆ
- สามารถเพิ่มผักต่าง ๆ ตามชอบ เช่น แครอทหรือถั่วลันเตา เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ