ขนมจีนแกงป่าเป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารไทยที่มีความเข้มข้น สูตรนี้สำหรับ 4 ที่
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- ขนมจีน 400 กรัม
- เนื้อไก่ (หั่นชิ้นพอดีคำ) 300 กรัม
- น้ำพริกแกงป่า 100 กรัม
- มะเขือเปราะ (หั่นชิ้น) 100 กรัม
- ฟักทอง (หั่นชิ้น) 150 กรัม
- เห็ดฟาง (หั่นครึ่ง) 100 กรัม
- ใบโหระพา 30 กรัม
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อบนเตาใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่น้ำพริกแกงป่าลงไปผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 2-3 นาที
- เพิ่มเนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก ประมาณ 5 นาที
- เติมน้ำตามลงไปในหม้อ รอให้เดือด
- เมื่อเริ่มเดือด ใส่มะเขือเปราะ ฟักทอง และเห็ดฟางลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-15 นาที จนผักนุ่ม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้เข้ากัน
- สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไป ต้มอีกประมาณ 2 นาที แล้วปิดไฟ
- เสิร์ฟขนมจีนในจาน ราดด้วยแกงป่าที่เตรียมไว้
เคล็ดลับ
เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ควรเลือกน้ำพริกแกงป่าที่มีคุณภาพดี และสามารถปรับความเผ็ดตามความชอบได้ โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำพริกแกง