“`html
กุ้งผัดซอสเทริยากิงา
กุ้งผัดซอสเทริยากิงา เป็นเมนูที่นำกุ้งสดมาผัดกับซอสเทริยากิที่มีรสชาติหวานเค็ม และเพิ่มความหอมด้วยงาขาวและงาดำ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารหลักหรือนำไปเสิร์ฟเป็นอาหารว่างในงานเลี้ยงสังสรรค์ อีกทั้งยังมีวิธีการทำที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้าน
ส่วนผสม
- กุ้งสด 300 กรัม (ปอกเปลือกและทำความสะอาด)
- ซอสเทริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ (คั่วจนหอม)
- งาดำ 1 ช้อนชา (สำหรับโรยหน้า)
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
วิธีทำ
- เริ่มต้นโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง รอให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป
- เมื่อร้อนแล้วใส่กระเทียมและขิงสับลงไป ผัดให้หอมประมาณ 30 วินาที
- จากนั้นใส่กุ้งสดลงไปในกระทะ ผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม (ประมาณ 2-3 นาที)
- เมื่อกุ้งสุกแล้ว ใส่ซอสเทริยากิลงไป ผัดให้เข้ากันจนกุ้งเคลือบด้วยซอส
- ตามด้วยงาขาวที่คั่วแล้ว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นตามชอบ แล้วปิดไฟ
- ตักกุ้งผัดซอสเทริยากิมาใส่จาน โรยด้วยงาดำและต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอม
เคล็ดลับในการทำ
- เลือกกุ้งสดที่มีความหวานและแน่น เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
- การคั่วงาให้หอมจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับจานนี้ แนะนำให้คั่วในกระทะแห้งจนมีสีทองอ่อน
- สามารถปรับระดับรสชาติของซอสเทริยากิตามความชอบ หากชอบหวานสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ
- การผัดกุ้งควรใช้ไฟแรงเพื่อให้กุ้งสุกเร็วและไม่เหี่ยว
กุ้งผัดซอสเทริยากิงา เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ลองนำไปทำตามกันดูนะคะ!
“`