ขนมจีนซาวน้ำ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 15 นาที
ส่วนผสม
- ขนมจีน 400 กรัม
- น้ำสะอาด 1,500 มิลลิลิตร
- กะทิ 200 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสด (ถั่วงอก, ผักกาดหอม, แตงกวา) 200 กรัม
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ต้ม (สำหรับเสิร์ฟ) 2 ฟอง
วิธีทำ
- ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ขนมจีนลงไปลวกประมาณ 2-3 นาที จนขนมจีนร้อนและนุ่ม
- นำขนมจีนขึ้นจากหม้อและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ในหม้ออีกใบ ใส่กะทิ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมละลายดี
- เตรียมผักสด โดยล้างให้สะอาดและหั่นตามต้องการ
- จัดขนมจีนในจาน เสิร์ฟพร้อมผักสด โรยด้วยพริกขี้หนูซอย และราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้
- ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ข้างจานขนมจีน
เคล็ดลับ
ควรชิมน้ำซอสก่อนราดเพื่อปรับรสชาติให้ถูกใจ สามารถเพิ่มหรือลดน้ำตาลหรือมะนาวได้ตามความชอบ
ควรใช้ผักสดตามฤดูกาลเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด