เมนู: ขนมเกสรลำเจียก
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6 คน
เวลาเตรียม: 30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 15 นาที
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำ 250 มิลลิลิตร
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาพิมพ์)
- เกสรดอกลำเจียก 50 กรัม (หรือประมาณ 3-4 ดอก)
วิธีทำ
- เตรียมเกสรลำเจียก โดยใช้กรรไกรตัดเกสรให้สั้นประมาณ 1-2 เซนติเมตร ล้างด้วยน้ำสะอาด และสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ในชามผสม ให้นำแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และเกลือมาผสมให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ เติมน้ำลงไปในชามผสมแป้ง ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนได้เนื้อที่เนียนและไม่มีเม็ดแป้ง
- เตรียมพิมพ์สำหรับนึ่ง โดยทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์เพื่อไม่ให้ขนมติด
- ใส่เกสรดอกลำเจียกลงไปในส่วนผสมแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ใช้ไฟกลาง โดยให้สังเกตว่าขนมสุกเมื่อมีลักษณะใสและไม่เหนียวติดพิมพ์
- เมื่อขนมสุกแล้ว ให้นำออกจากเตานึ่งและพักให้เย็นในพิมพ์สักครู่
- ค่อย ๆ แกะขนมออกจากพิมพ์ และจัดเสิร์ฟในจาน
เคล็ดลับ
- เพื่อให้ขนมมีรสชาติหวานพอดี ควรชิมน้ำตาลในส่วนผสมก่อนนึ่ง
- สามารถเติมน้ำมะพร้าวเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมหรือรสชาติที่หลากหลายได้
- หากไม่มีพิมพ์ ขนมสามารถใช้ถ้วยตะไล หรือจานชามที่สามารถนึ่งได้