“`html
ชีสทอด
ชีสทอดเป็นเมนูยอดนิยมที่มีความกรอบนอกและนุ่มใน เหมาะสำหรับเป็นของว่าง หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ได้ โดยเฉพาะเมื่อมีการดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ บอกได้เลยว่าเข้ากันได้อย่างลงตัว! ในสูตรนี้เราจะใช้ชีสที่ละลายได้ดี เช่น มอสซาเรลล่า เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น
ส่วนผสม
- ชีสมอสซาเรลล่า 200 กรัม (หั่นเป็นแท่ง)
- แป้งสาลี 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งขนมปัง 100 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- เตรียมชีส: หั่นชีสมอสซาเรลล่าเป็นแท่งขนาดประมาณ 1 นิ้ว ให้ได้ขนาดพอเหมาะสำหรับทอด
- เตรียมแป้ง: ใส่แป้งสาลีลงในจานตื้น ละลายไข่ในชามอีกใบ และใส่แป้งขนมปังลงในจานอีกใบ
- คลุกชีส: นำแท่งชีสไปคลุกในแป้งสาลีให้ทั่ว จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ละลายไว้ และสุดท้ายคลุกในแป้งขนมปังจนทั่ว
- ตั้งน้ำมัน: ใส่น้ำมันลงในกระทะให้ลึกประมาณ 2 นิ้ว รอให้ร้อนจนเดือด
- ทอดชีส: เมื่อน้ำมันร้อน ใช้ช้อนตักชีสที่เตรียมไว้ลงไปทอดเป็นชิ้นๆ ทอดจนมีสีเหลืองทองและกรอบ
- พักให้สะเด็ดน้ำมัน: นำชีสทอดขึ้นมาพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
- เสิร์ฟ: จัดชีสทอดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับซอสที่ชอบ เช่น ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก
เคล็ดลับในการทำ
- ควรใช้ชีสที่มีความเหนียวและละลายได้ดี เช่น มอสซาเรลล่า เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
- การคลุกแป้งขนมปังจะทำให้ชีสทอดกรอบและมีเนื้อสัมผัสที่ดี
- ควรทอดในน้ำมันที่ร้อนพอสมควร เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสละลายจนเกินไป
- ถ้าต้องการให้ชีสทอดกรอบนาน ควรเก็บในตู้เย็นก่อนทอด
ชีสทอดเป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมหรือซอสที่ใช้เสิร์ฟได้ตามความชอบของแต่ละคน ลองทำดูแล้วจะรู้ว่ารสชาติของชีสทอดนั้นอร่อยจนไม่สามารถหยุดทานได้!
“`