ต้มข่าเนื้อเค็ม
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 1,000 มิลลิลิตร
- เนื้อเค็ม (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว) 300 กรัม
- ข่า 50 กรัม (หั่นแว่น)
- ตะไคร้ 2 stalks (หั่นท่อน)
- ใบมะกรูด 4 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
- เห็ดฟาง 200 กรัม (หั่นชิ้น)
- นมข coco 400 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด (ทุบพอแตก)
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อเค็ม โดยแช่น้ำประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ลดความเค็มลง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
- นำหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟกลาง รอจนเดือด
- เมื่อเดือดแล้ว ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป ต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
- ใส่เนื้อเค็มที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ รอจนเนื้อสุก ประมาณ 10-15 นาที สังเกตว่าเนื้อเริ่มเปื่อยนุ่ม
- เมื่อเนื้อสุกแล้ว ใส่เห็ดฟางลงไป ต้มอีกประมาณ 5 นาที
- ปิดไฟแล้วเติมนมข coco น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- สุดท้ายเพิ่มพริกขี้หนูลงไป ชิมรสตามชอบ
- เสิร์ฟในชาม ตกแต่งด้วยผักชีเพื่อความสวยงาม
เคล็ดลับ
- หากต้องการเพิ่มความหอม สามารถเพิ่มกระเทียมและหอมแดงลงไปได้
- ควรชิมรสชาติก่อนเสิร์ฟเพื่อปรับรสตามชอบ
- หากต้องการให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น สามารถใช้ใบโหระพาหรือใบสะระแหน่ในการตกแต่งได้