ต้มจิ๋วเนื้อ เมนูที่มีรสชาติกลมกล่อมและหอมอร่อย เหมาะสำหรับ 4 ที่
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาปรุง: 1 ชั่วโมง
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- เนื้อวัว (ส่วนที่ต้องการ) 500 กรัม
- น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร
- หัวหอม 2 หัว (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- กระเทียม 5 กลีบ (บุบพอแตก)
- ขิง 1 แง่ง (หั่นเป็นแว่น)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
- ต้นหอม (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมเนื้อวัว โดยหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วล้างให้สะอาด
- ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร ตั้งไฟปานกลาง รอให้น้ำเดือด
- เมื่อมีฟองน้ำต้มขึ้นมา ให้ใส่เนื้อวัวลงไป ต้มประมาณ 5-10 นาที จนเนื้อเริ่มสุกและมีฟองขึ้น
- ใช้ช้อนตักฟองออกให้หมด เพื่อให้น้ำซุปใส
- ใส่หัวหอม กระเทียม และขิงลงไปในหม้อ
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากัน
- ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 40-50 นาที จนเนื้อวัวสุกนุ่ม
- เมื่อเนื้อสุกนุ่มแล้ว ชิมรสชาติและปรับเพิ่มตามที่ชอบ
- เสิร์ฟในชาม ตกแต่งด้วยผักชีและต้นหอม
เคล็ดลับ
เพื่อให้ได้ซุปที่หอมและรสชาติกลมกล่อม ควรใช้เนื้อส่วนที่มีมันเล็กน้อย เช่น เนื้อเสือร้องไห้หรือเนื้อสันใน และควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้เนื้อสุกช้า ๆ จะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น