ต้มเค็มปลาทูสด
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม
- ปลาทูสด 2 ตัว (ขนาดกลาง)
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่า 3-4 แว่น
- ตะไคร้ 1 ต้น (หั่นท่อนประมาณ 5 ซม.)
- ใบมะกรูด 3-4 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
- พริกขี้หนู 5-7 เม็ด (ทุบพอแตก)
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามรสชาติ)
วิธีทำ
- ล้างปลาทูให้สะอาดแล้วบั้งด้านข้างตัวปลาเพื่อให้สุกง่ายขึ้น
- ในหม้อใหญ่ ใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วนำขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด
- เมื่อเริ่มมีไอน้ำออกมา ให้ใส่เกลือ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปในน้ำเดือด
- หลังจากนั้น ใส่ปลาทูสดลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที จนปลาสุก (สังเกตจากเนื้อปลาที่เปลี่ยนเป็นสีขาวและเนื้อไม่ใส)
- เมื่อปลาสุกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกขี้หนู ต้มต่ออีกประมาณ 2-3 นาที
- ปิดไฟแล้วพักให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- การบั้งปลาทูช่วยให้ปลาสุกเร็วขึ้นและรสชาติเข้าเนื้อได้ดี
- สามารถปรับปริมาณพริกตามที่ชอบเพื่อให้ได้ความเผ็ดที่ต้องการ
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และผักสด เช่น ผักชีหรือผักกาดขาว