น้ำพริกเผากุ้งเป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อมและเหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มกับข้าวหรือผักสด สูตรนี้เหมาะสำหรับ 4 คน
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- กุ้งสด ปลอกเปลือก 300 กรัม
- พริกขี้หนูแห้ง 10 กรัม
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก (น้ำมะนาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการคั่วพริกขี้หนูแห้งในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ให้ระวังไม่ให้ไหม้
- นำพริกที่คั่วแล้วมาบดรวมกับหอมแดงและกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะใหม่ ใช้น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
- เมื่อกุ้งสุกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่บดไว้ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที จนทุกอย่างเข้ากันดี
- สุดท้าย ให้บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
เคล็ดลับ
ควรเลือกใช้กุ้งสดที่มีขนาดพอเหมาะเพื่อให้มีรสชาติหวานและเนื้อกรอบ นอกจากนี้ การปรับรสชาติสามารถทำได้ตามชอบ เช่น เพิ่มหรือลดปริมาณน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บตามความชอบ