ยำกระเทียมโทน
จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 10 นาที
ส่วนผสม
- กระเทียมโทน 200 กรัม
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผักชี 1/4 ถ้วย (สำหรับโรยหน้า)
- หอมแดง 1-2 หัว (ซอย)
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมกระเทียมโทน โดยปอกเปลือกและล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจะใช้ทั้งกลีบก็ได้ตามชอบ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่กระเทียมโทนลงไปทอดจนมีสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เมื่อต้องการความกรอบ ให้ทอดต่อไปอีกเล็กน้อย แต่ต้องระวังอย่าให้ไหม้
- เมื่อกระเทียมโทนสุกดีแล้ว ให้ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
- ในชามผสม ใส่พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันเพื่อให้รสชาติผสมผสาน
- เติมกระเทียมโทนที่ทอดแล้วลงไปในชามผสม ตามด้วยหอมแดงซอย และผักชี คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- จัดเสิร์ฟในจาน โรยหน้าด้วยผักชีเพิ่มเติมตามชอบ
เคล็ดลับ
เพื่อให้ยำกระเทียมโทนมีรสชาติที่กลมกล่อม ควรชิมรสชาติระหว่างทำ และปรับเปลี่ยนตามชอบ เช่น เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำปลาให้มีรสเปรี้ยวเค็มมากขึ้น นอกจากนี้ การทอดกระเทียมให้มีสีทองจะช่วยเสริมรสชาติและความหอมของจานนี้ให้ดียิ่งขึ้น