แกงต้มกะทิยอดมะพร้าวเป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อม และหอมมันจากกะทิ เหมาะสำหรับการเสิร์ฟ 4 คน
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- ยอดมะพร้าวสด 200 กรัม
- เนื้อกุ้ง 200 กรัม
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 3 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ข่า 2-3 แว่น (ทุบให้แตก)
- ตะไคร้ 1 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
วิธีทำ
- ล้างยอดมะพร้าวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำ 500 มิลลิลิตร รอให้น้ำเดือด
- เมื่อเดือดแล้ว ใส่ข่าและตะไคร้ลงไปต้มประมาณ 5 นาที เพื่อให้กลิ่นหอม
- ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกประมาณ 3-5 นาที
- เติมเนื้อกุ้งลงไป รอจนกุ้งสุก (ประมาณ 3-5 นาที)
- ใส่ยอดมะพร้าวลงไปตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และใบมะกรูด ต้มต่อประมาณ 2-3 นาที
- สุดท้าย เติมกะทิลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟ
เคล็ดลับ
ควรใช้ยอดมะพร้าวสดเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานกรอบ และเมื่อใส่กะทิให้ระวังไม่ให้เดือดนานเกินไป เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน