ขนมต้มขาวเป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานมัน โดยทำจากแป้งข้าวเหนียวและมีไส้ถั่วเขียว นับเป็นขนมที่น่าสนใจและทำได้ง่าย
จำนวนเสิร์ฟ
สูตรนี้สำหรับ 4 คน
เวลาเตรียม
30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง
30 นาที
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำ 150 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ถั่วเขียวซีก 100 กรัม (แช่น้ำแล้ว)
- มะพร้าวขูด 100 กรัม
- ใบเตย (สำหรับห่อ) 4 ใบ
วิธีทำ
- เริ่มจากการทำไส้ถั่วเขียว โดยนำถั่วเขียวที่แช่น้ำแล้วไปนึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนสุกนุ่ม
- เมื่อถั่วเขียวสุกแล้ว ให้บดให้ละเอียด และผสมกับน้ำตาลทราย 25 กรัม คนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
- ในชามอีกใบ ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำ น้ำตาลทรายที่เหลือ และเกลือ คนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เนียนและไม่มีเม็ด
- แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กประมาณ 30 กรัม แล้วแผ่ให้แบน ใช้ช้อนใส่ไส้ถั่วเขียวลงไปตรงกลาง
- ห่อแป้งให้มิดชิดเป็นลูกกลม
- นำขนมที่ห่อแล้วไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก ใต้เนื้อขนมจะมีความใสและไม่เหนียว
- ระหว่างนี้ให้เตรียมมะพร้าวด้วยการนึ่งมะพร้าวขูดกับเกลือเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน
เคล็ดลับ
เพื่อให้ขนมมีรสชาติหอมและอร่อย ควรใช้น้ำใบเตยในการผสมแป้ง และควรนึ่งในไฟกลางเพื่อให้ขนมสุกทั่วถึง