แกงเลียงดอกโสน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร
- ดอกโสนสด 100 กรัม
- ฟักทองหั่นเต๋า 150 กรัม
- ข้าวโพดอ่อนหั่น 100 กรัม
- เห็ดฟาง 100 กรัม
- ใบแมงลัก 30 กรัม
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
วิธีทำ
- เตรียมวัตถุดิบ โดยล้างดอกโสนให้สะอาด แยกก้านและดอกออกจากกัน
- หั่นฟักทองเป็นเต๋า ข้าวโพดอ่อนเป็นชิ้นเล็ก และเห็ดฟางให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- ในหม้อ ใส่น้ำเปล่าแล้วตั้งไฟกลาง รอให้น้ำเดือด
- เมื่อเริ่มเดือด ใส่ฟักทองและข้าวโพดอ่อนลงไป ต้มประมาณ 5 นาที จนฟักทองเริ่มนุ่ม
- จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไป ต้มต่ออีก 3-5 นาที จนเห็ดสุก
- ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- สุดท้าย ใส่ดอกโสนและพริกขี้หนูลงไป ต้มจนดอกโสนสุกประมาณ 2-3 นาที
- ปิดไฟแล้วเติมใบแมงลักและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ
เพื่อให้แกงเลียงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดี ควรใช้วัตถุดิบสดใหม่ และปรุงรสตามชอบ อย่าต้มดอกโสนนานเกินไปเพราะอาจทำให้ดอกเละและสูญเสียสีสัน