พล่ากุ้งสดตะไคร้
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 5 นาที
ส่วนผสม
- กุ้งสด ปอกเปลือก 200 กรัม
- ตะไคร้ หั่นเป็นชิ้นบาง 2 ต้น
- หอมแดง หั่นบาง 2 หัว
- พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สับหยาบ สำหรับโรยหน้า
- ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับลวกกุ้ง)
วิธีทำ
- ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่กุ้งสดลงไปลวกประมาณ 2-3 นาที จนกุ้งเปลี่ยนสีเป็นสีส้มและมีลักษณะแน่น (สุกทั่วถึง) จากนั้นนำขึ้นมาพักให้เย็น
- หลังจากกุ้งเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ในชามผสม ใส่ตะไคร้ หอมแดง และพริกขี้หนูซอยลงไป
- เพิ่มกุ้งที่หั่นแล้วลงไปในชามผสม
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ลองชิมรสชาติ ปรับเพิ่มหรือลดตามชอบ
- สุดท้าย โรยด้วยผักชีและใบมะกรูดฉีก เสิร์ฟใส่จานทันที
เคล็ดลับ
สำหรับความเผ็ดสามารถปรับปริมาณพริกขี้หนูได้ตามชอบ หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม สามารถบีบมะนาวสดลงไปเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายได้