หมูผัดส้มมะขาม

หมูผัดส้มมะขาม

จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน

เวลาเตรียม: 10 นาที

Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.

เวลาปรุง: 15 นาที

ส่วนผสม

เริ่มจากการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน
เมื่อร้อนแล้ว ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนเริ่มสุกและมีสีเหลืองทอง (ประมาณ 5-7 นาที)
เติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และซอสถั่วเหลืองลงไป ผัดให้เข้ากัน
รอให้ส่วนผสมเดือดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและพริกขี้หนู
ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 2-3 นาที จนหมูสุกทั่วถึง
ชิมรสและปรับตามความชอบ หากต้องการรสเปรี้ยวหรือหวานเพิ่มเติม สามารถปรับน้ำมะขามหรือน้ำตาลได้
เมื่อเสร็จแล้ว ปิดไฟและตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี

สำหรับความกรอบและความชุ่มชื้นของหมูสามชั้น ควรใช้ไฟกลางเพื่อไม่ให้ไหม้เร็วเกินไป
หากต้องการรสชาติเข้มข้น สามารถเพิ่มน้ำมะขามหรือซอสถั่วเหลืองได้ตามชอบ