หอมแดงสอดไส้ปลา
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาในการปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- หอมแดงใหญ่ 4 หัว (ประมาณ 200 กรัม)
- ปลาน้ำจืด (เช่น ปลานิลหรือปลากระพง) 300 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
- ใบโหระพา 1/4 ถ้วย (สำหรับโรยหน้า)
- น้ำ 1 ถ้วย (สำหรับนึ่ง)
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาน้ำจืด โดยล้างให้สะอาดแล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 นิ้ว
- นำกระเทียมมาสับละเอียดแล้วผสมกับปลาที่หั่นไว้ ใส่พริกไทยดำ ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำหอมแดงมาปอกเปลือกและตัดก้นออกเล็กน้อย เพื่อให้สามารถสอดไส้ปลาได้ง่าย
- ใช้ช้อนหรือมือเอาไส้ปลาที่เตรียมไว้สอดเข้าไปในหอมแดงให้เต็ม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน
- นำหอมแดงที่สอดไส้ปลาแล้วลงไปผัดเล็กน้อยจนเริ่มมีสีทอง (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที)
- ใส่น้ำลงไปในกระทะประมาณ 1 ถ้วย ปิดฝาแล้วนึ่งหอมแดงในน้ำประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าหอมแดงจะนุ่ม
- เมื่อหอมแดงสุกแล้ว ให้เปิดฝาและโรยใบโหระพาลงไป รอจนใบโหระพาสุกเล็กน้อย
- ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับ
- ควรเลือกหอมแดงที่มีขนาดใหญ่และสด เพื่อให้มีเนื้อนุ่มและรสชาติหวาน
- การนึ่งจะช่วยให้หอมแดงมีรสชาติที่กลมกลืนกับไส้ปลาได้ดียิ่งขึ้น
- สามารถปรับปริมาณซอสปรุงรสตามความชอบได้