ข้าวปิ้งตำรับพระวิมาดาเธอฯ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 300 กรัม
- น้ำ 400 มิลลิลิตร (สำหรับแช่ข้าว)
- น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบตอง (สำหรับห่อ) 4 แผ่น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาใบตอง)
วิธีทำ
- แช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้ข้าวเหนียวมีความนุ่ม
- หลังจากแช่เสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วนำข้าวเหนียวไปนึ่งในซึ้งประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุกและใส
- เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว ให้ใส่น้ำตาลมะพร้าวและเกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนละลาย
- เตรียมใบตองโดยลวกให้พอนุ่มแล้วทาน้ำมันพืชที่ใบตองเพื่อไม่ให้ข้าวติด
- นำข้าวเหนียวประมาณ 1/4 ส่วนมาวางลงบนใบตอง แล้วห่อให้แน่น
- นำข้าวที่ห่อแล้วไปปิ้งบนเตาถ่านหรือเตาแก๊ส ใช้ไฟปานกลาง ปิ้งประมาณ 10-15 นาที โดยพลิกด้านเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
- สังเกตข้าวปิ้งให้มีสีเหลืองทอง และมีกลิ่นหอม จึงถือว่าเสร็จเรียบร้อย
เคล็ดลับ
สามารถเพิ่มกลิ่นและรสชาติได้โดยการใส่กลิ่นมะลิหรือกะทิลงไปในข้าวเหนียวก่อนนึ่ง เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น