ขนมไส้ไก่ เป็นขนมไทยที่มีความนุ่มและมีไส้ไก่ที่อร่อย เหมาะสำหรับการรับประทานในทุกโอกาส สูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ประมาณ 4-6 คน
เวลาเตรียม
ประมาณ 30 นาที
เวลาปรุง
ประมาณ 30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำ 150 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนื้อไก่สับละเอียด 200 กรัม
- หอมใหญ่สับ 50 กรัม
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ไก่ โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนหอมและเริ่มนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที
- เพิ่มเนื้อไก่สับลงไป ผัดจนไก่สุกหอม ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
- เติมซอสถั่วเหลืองและพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย ผัดต่ออีก 2 นาที จากนั้นปิดเตาและพักให้เย็น
- ในขณะเดียวกัน เตรียมแป้ง โดยผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำ และเกลือเข้าด้วยกัน จนได้แป้งที่เนียนและไม่มีเม็ด
- นำแป้งที่ผสมแล้วมาปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 30 กรัม กดให้แบนแล้วใส่ไส้ไก่ที่เตรียมไว้ตรงกลาง จากนั้นห่อให้มิดชิด
- ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ขนมที่ห่อแล้วลงไปนึ่งในที่นึ่ง ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุกและมีความใสขึ้น
- เมื่อครบเวลา นำขนมออกจากที่นึ่ง ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เพื่อให้ขนมมีรสชาติที่เข้มข้น ควรใช้เนื้อไก่ที่มีมันเล็กน้อย และสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบ เช่น ตะไคร้หรือใบมะกรูด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้