ยำขมิ้นขาวเป็นเมนูที่มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นกับข้าว สำหรับ 2-3 คน
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- ขมิ้นขาว (250 กรัม)
- กุ้งสด (100 กรัม)
- มะนาว (2 ลูก)
- หอมแดง (3 หัว)
- พริกขี้หนู (ตามชอบ)
- น้ำปลา (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลปี๊บ (1 ช้อนชา)
- ใบผักชี (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
- ล้างขมิ้นขาวให้สะอาด แกะเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1-2 เซนติเมตร
- นำกุ้งสดล้างให้สะอาด และทำความสะอาดอย่างละเอียด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จนกุ้งสุกและมีสีส้มสวย
- เตรียมมะนาว โดยบีบน้ำมะนาวใส่ชามผสม เพื่อใช้เป็นน้ำยำ
- หั่นหอมแดงเป็นชิ้นบาง ๆ และสับพริกขี้หนูให้ละเอียด
- ในชามผสม ใส่ขมิ้นขาว กุ้งต้ม หอมแดง และพริกขี้หนูลงไป
- เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างดี
- ชิมรสชาติและปรับตามชอบ อาจเพิ่มน้ำมะนาวหรือพริกขี้หนูได้ตามต้องการ
- ตักยำใส่จาน โรยหน้าด้วยใบผักชีเพื่อความสวยงาม
เคล็ดลับ
ควรเลือกขมิ้นขาวที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด และปรับปริมาณพริกขี้หนูตามความเผ็ดที่ต้องการ เพื่อให้เหมาะสมกับผู้รับประทาน