ยำสายบัว
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 10 นาที
ส่วนผสม
- สายบัว 150 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม (ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด)
- หอมแดง 2 หัว (ซอยละเอียด)
- พริกขี้หนู 5-6 เม็ด (สับละเอียด)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผักชี 1 ต้น (หั่นหยาบ)
- ถั่วลิสงคั่ว 30 กรัม (บดหยาบ)
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมสายบัว โดยการล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนขนาดประมาณ 2-3 นิ้ว
- นำสายบัวไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จนสุกและกรอบ จากนั้นนำขึ้นแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก
- ในขณะเดียวกัน เตรียมกุ้ง โดยต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จนกุ้งเปลี่ยนสีและสุก จากนั้นนำขึ้นและพักให้เย็น
- ในชามผสม ใส่สายบัวที่เตรียมไว้ กุ้ง หอมแดง และพริกขี้หนู
- จากนั้น ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่ส่วนผสม
- สุดท้าย โรยหน้าด้วยผักชีและถั่วลิสงคั่ว ก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- ควรเลือกสายบัวที่สดใหม่ เพื่อความกรอบและรสชาติที่ดี
- สามารถปรับปริมาณพริกขี้หนูตามความชอบ หากต้องการรสเผ็ดมากขึ้น
- ใช้ถั่วลิสงคั่วที่บดหยาบเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ