ยำผักบุ้งกรอบ

ยำผักบุ้งกรอบ

จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน

เวลาเตรียม: 15 นาที

Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.

เวลาปรุง: 10 นาที

ส่วนผสม

เตรียมผักบุ้งโดยการล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 5-6 นิ้ว
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง ใส่ผักบุ้งลงไปทอดจนกรอบประมาณ 2-3 นาที สังเกตดูว่าผักบุ้งมีสีเขียวสดและกรอบ
ใช้ตะแกรงหรือกระชอนตักผักบุ้งขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน วางไว้บนกระดาษซับมัน
ในชามผสม ใส่หอมแดง ซอยแครอท และพริกขี้หนูลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
ใส่ผักบุ้งกรอบลงไปในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ เพื่อไม่ให้ผักบุ้งยุบตัว
โรยด้วยถั่วลิสงคั่วบดด้านบน เสิร์ฟทันทีเพื่อความกรอบ