สูตรอาหาร: ม้าฮ่อ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสับ 250 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 30 กรัม (แช่น้ำให้นุ่ม)
- แครอท 1 หัว (สับละเอียด)
- ต้นหอม 2 ต้น (สับละเอียด)
- กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1/4 ถ้วย (หั่นหยาบ)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีให้เข้ากัน)
วิธีทำ
- เริ่มต้นโดยการสับเห็ดหอมที่แช่น้ำให้นิ่มแล้วให้ละเอียด
- ในกระทะ ร้อนน้ำมันพืชที่ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
- ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนสุกและเปลี่ยนสี ราว 5-7 นาที
- เติมเห็ดหอม แครอท ต้นหอม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- เมื่อผัดจนส่วนผสมสุกและเข้ากันดี ให้ใส่ใบกะเพราลงไปผัดอีกประมาณ 1-2 นาที
- ปิดไฟและพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาผสมกับไข่ไก่ตีให้เข้ากัน
- ใช้มือหยิบส่วนผสมมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนที่ไฟกลาง นำม้าฮ่อที่ปั้นไว้ลงทอดจนสุกและมีสีเหลืองทอง ราว 5-7 นาที
- ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับ
- ควรเลือกใช้เนื้อหมูที่มีมันนิดหน่อยเพื่อให้มีความชุ่มชื้น
- สามารถเพิ่มพริกชี้ฟ้าสับละเอียดเพื่อเพิ่มความเผ็ดได้ตามชอบ
- การทอดให้สุกจนมีสีทองจะทำให้ม้าฮ่อมีความกรอบและน่ารับประทาน