ขนมเบื้องญวนเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีความกรอบอร่อย เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของทานเล่นหรือของว่างกับเพื่อนฝูง สูตรนี้สามารถทำได้ประมาณ 4 ที่
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
- น้ำ 400 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ต้นหอม 2 ต้น (ซอยละเอียด)
- ผักกาดหอม 1 ใบ (สำหรับห่อ)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)
วิธีทำ
- ในชามผสม, ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำ น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดแป้ง
- เติมไข่ไก่ลงไปในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งกระทะก้นลึกบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อน
- เทส่วนผสมแป้งลงในกระทะให้มีขนาดประมาณ 10-12 เซนติเมตร รอประมาณ 2-3 นาที จนแป้งเริ่มเซ็ตตัว
- โรยหมูสับและกุ้งลงบนแป้ง รอประมาณ 1-2 นาที
- เมื่อแป้งเริ่มมีสีทองและกรอบ ใช้ตะหลิวพับครึ่งและทอดต่ออีก 1-2 นาที จนกรอบทั่วกัน
- นำออกจากกระทะและวางลงบนจานที่มีผ้าสะอาดซับน้ำมัน
- เสิร์ฟขนมเบื้องญวนกับผักกาดหอมและน้ำจิ้มตามชอบ
เคล็ดลับ
ควรใช้ไฟกลาง-ต่ำในการทอด เพื่อให้แป้งสุกทั่วถึงและไม่ไหม้เร็วเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มใส่ผักต่าง ๆ เช่น ถั่วงอกหรือแครอทหั่นฝอยลงไปในส่วนผสมเพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับขนมเบื้องได้อีกด้วย