คำนำ: ต้มจิ๋วไก่เป็นเมนูที่อร่อยและทำง่าย เหมาะสำหรับการรับประทานในครอบครัว หรือใช้เลี้ยงแขกในโอกาสพิเศษ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ (สะโพกหรืออก) 500 กรัม
- น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่า 5 แว่น
- ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นท่อนประมาณ 3 นิ้ว)
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- เตรียมเนื้อไก่ โดยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือด
- เมื่อเดือดแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
- เติมเกลือ, ซอสปรุงรส, ข่า, ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป ต้มต่อประมาณ 15-20 นาที จนไก่สุกนุ่ม
- ลองชิมน้ำซุป ถ้ารสชาติยังขาด ให้เติมน้ำตาลและปรุงรสตามใจชอบ
- เมื่อครบเวลา ให้ใส่พริกขี้หนูลงไป ต้มต่ออีกประมาณ 2-3 นาที
- ปิดไฟและเสิร์ฟในชาม โรยด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความหอม
เคล็ดลับ
- เพื่อให้ไก่นุ่ม สามารถแช่ในน้ำเกลือประมาณ 30 นาที ก่อนทำก็ได้
- ถ้าต้องการรสเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ตามชอบ
- น้ำซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ทำให้สามารถนำมาอุ่นกินได้ง่ายๆ