หลนปูเค็ม เป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติเค็มหวานกลมกล่อม เหมาะสำหรับการทานกับผักสด และข้าวสวยร้อน ๆ สูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาปรุง: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- ปูเค็ม 200 กรัม
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด (ตามความชอบ)
- ใบตองหรือใบผักกาดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการล้างปูเค็มให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในหม้อขนาดกลาง ใส่กะทิลงไป ตั้งไฟกลาง รอจนกะทิเริ่มเดือด
- เมื่อกะทิเดือดแล้ว ให้ใส่ปูเค็มที่หั่นเตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ คนจนละลายดี จากนั้นให้รอจนเดือดอีกครั้ง
- เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้เพิ่มน้ำมะนาวและพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากัน
- ต้มต่อประมาณ 2-3 นาที จนส่วนผสมเข้ากันดี และมีลักษณะข้นพอสมควร
- ยกลงจากเตา และพักให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- เลือกปูเค็มที่มีคุณภาพ และหลีกเลี่ยงปูที่มีกลิ่นเหม็น
- สามารถปรับปริมาณพริกขี้หนูได้ตามความชอบของแต่ละคน
- เสิร์ฟหลนปูเค็มกับผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ และผักชี เพื่อเพิ่มความสดชื่น