ปลาสลิดต้มกะทิ
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม
- ปลาสลิด 200 กรัม (ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น)
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- ใบมะกรูด 3-4 ใบ (ฉีกกลาง)
- ตะไคร้ 1 ต้น (หั่นเฉียง)
- ข่า 1-2 แว่น
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ทุบพอแตก)
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เตรียมปลาสลิดโดยทำความสะอาดให้เรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
- ในหม้อ ใส่น้ำและกะทิลงไป ตั้งไฟกลางให้เดือด
- เมื่อกะทิเริ่มเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป ต้มประมาณ 5 นาที เพื่อให้กลิ่นหอม
- เติมปลาสลิดลงไป ต้มต่อประมาณ 7-10 นาที จนปลาสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- สุดท้าย ใส่พริกขี้หนูลงไป ต้มอีกประมาณ 2-3 นาที
- ปิดไฟ เมื่อปลาสุกและน้ำกะทิเป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับ
- สังเกตความสุกของปลาสลิด เมื่อเนื้อปลาสุกจะมีสีขาวขุ่นและเนื้อแน่น
- สามารถเพิ่มผัก เช่น เห็ด หรือผักบุ้ง เพื่อเพิ่มความหลากหลาย
- เลือกใช้กะทิสดเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและหอมมากยิ่งขึ้น