กุ้งกระเบื้อง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 20 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 15 นาที
ส่วนผสม
- กุ้งสด (ปอกเปลือก) 300 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
- แป้งมัน 50 กรัม
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ต้นหอม (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 500 มิลลิลิตร
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมแป้ง โดยผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำ ไข่ไก่ เกลือ และพริกไทยป่นในชามผสม คนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เนียนและไม่มีเม็ดแป้ง
- นำกุ้งสดมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ต้นหอมซอยลงไปในชามผสมแป้ง คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง เติมน้ำมันพืชให้ลึกประมาณ 1-2 นิ้ว รอให้น้ำมันร้อน
- เมื่อเห็นควันออกจากน้ำมัน ให้ใช้ช้อนตักส่วนผสมกุ้งใส่ลงไปทอดในกระทะ โดยใช้ไฟกลาง-แรง ทอดจนกุ้งสุกและแป้งกรอบ (ประมาณ 3-4 นาที)
- เมื่อแป้งมีสีทองสวยงาม ให้ใช้ตะหลิวตักขึ้นเพื่อสะเด็ดน้ำมัน วางบนกระดาษซับมัน
เคล็ดลับ
- เพื่อให้กุ้งกระเบื้องกรอบมากขึ้น ควรทอดในน้ำมันที่ร้อนพอสมควร และควรไม่ทอดหลายชิ้นพร้อมกัน
- สามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยการใช้ซอสพริกหรือซอสถั่วเหลืองในการเสิร์ฟ