กุ้งโสร่งเป็นเมนูที่มีความกรอบอร่อยและน่าทาน เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรืองานสังสรรค์ โดยสูตรนี้สามารถทำได้ประมาณ 4 ที่
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- กุ้งขนาดกลาง 300 กรัม (ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก)
- เส้นหมี่แห้ง 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการแช่เส้นหมี่แห้งในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที จนเส้นนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- นำกุ้งที่เตรียมไว้ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยกระเทียมสับ พริกไทยป่น และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้กุ้งซึมซับรสชาติ
- เมื่อเส้นหมี่แห้งสะเด็ดน้ำแล้ว ให้แยกเส้นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการห่อ
- นำกุ้งที่หมักไว้มาใช้มือหยิบเส้นหมี่มาห่อกุ้งให้ทั่วทั้งตัว โดยใช้เส้นหมี่ห่อให้แน่น แต่ไม่ควรให้แน่นเกินไป
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน (สามารถทดสอบได้โดยการหย่อนปลายเส้นหมี่ลงไป หากมีฟองอากาศขึ้นแสดงว่าน้ำมันร้อนพอ)
- นำกุ้งที่ห่อด้วยเส้นหมี่ลงทอดในน้ำมันร้อน ทอดจนเส้นหมี่เป็นสีทองกรอบประมาณ 3-4 นาที กลับด้านเพื่อให้สุกทั่วถึง
- เมื่อเส้นหมี่กรอบและกุ้งสุก (กุ้งจะเป็นสีชมพู) ให้ตักขึ้นมาและวางไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
เคล็ดลับ
- สามารถเพิ่มรสชาติด้วยการใส่พริกขี้หนูสับละเอียดลงไปในช่วงการหมักกุ้งได้
- การทอดให้ใช้ไฟกลาง เพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนเกินไปทำให้ไหม้ก่อนกุ้งจะสุก